肉圓對於彰化人來講,是跟呼吸一樣重要的事情,吃了N年的肉圓,總算有點database,分享於下方的google drive連結
https://drive.google.com/drive/folders/1h5fnDZUChrYVxpPicohWVLU9-eaN2vXA?usp=sharing
小時候吃的都是吃北斗肉圓瑞比肉圓生多,但現在回去覺得肉圓生比較好吃..
北斗肉圓(南彰化)是小顆的,皮Q,主要是各家的醬汁不盡相同,所以族群不同
而北彰化(彰化市)就比較多元,這邊的肉圓是大顆的,一開始是吃過北門口,真的跟北斗的有差異,因為炸得很酥脆,別有一番滋味
後續也吃阿璋肉圓,阿三肉圓,根據口試的結果 阿三肉圓不論是剛上桌熱的或是外帶放一陣子再吃(筆者實測時間是4hours)都很好吃,怪不得是排隊名店.....
離開彰化後吃的肉圓,有些就不是炸的,而是蒸的或是過過油,也是別有一番滋味.
新竹來說我推薦的有 鷹王肉圓, 飛龍肉圓 以及竹東蝦仁肉圓.
鷹王比較不同於新竹的肉圓,炸得比較功夫,醬汁也不錯,但烤香腸一定要點
飛龍是小小顆,整體搭配很棒,值得一試
竹東蝦仁肉圓,我稱為超大水晶餃,因為是清蒸的加醬,也是不錯
其餘地區就沒有特別推薦......看google評價去吃吧.
我個人喜歡阿三或是肉圓生
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